选择合适的工业绞肉机

一个工业说话吞吐是一种用于切碎食物的机动装置。大多数工业绞肉机都是这样绞肉机或绞肉机。

绞肉机可以让你磨出大量质量稳定的肉。主要用于大型屠宰场或大型餐饮厨房。

视图工业说话吞吐

  • 工业绞肉机的主要选择标准是什么?

    Vemag绞肉机

    Vemag铰肉机

    选择工业绞肉机的主要标准是:

    • 室内温度:如果你在凉爽的地方处理肉类,比如在肉店,你可以选择传统的绞肉机。另一方面,如果你在中央厨房或工厂工作,那里的室温不受控制,出于卫生原因,你应该选择冷藏绞肉机
    • 生产力:你每小时需要剁多少肉(kg/h) ?
    • 料斗/装料托盘的体积:这是托盘的尺寸或料斗的容量。这是可以放入绞肉机的肉的量。
    • 电机的力量:家用绞肉机电机功率一般在300 - 500瓦之间。用于工业生产的绝大多数绞肉机的电机功率在800到1600瓦之间。电机功率越大,绞肉机粉碎大量肉类的效率就越高。
    • 输出直径和网格直径更大的出口直径将允许更大的数量的肉被磨碎。有不同尺寸的网格直径可供选择你想要的肉质。例如,对于一个非常精细的纹理,选择一个有小孔的网格。
  • 是传统的碎肉机还是冷藏的碎肉机?

    由于卫生问题和效率问题,肉类加工是一个微妙的过程因为一些肉更容易在低温下处理。

    • 什么时候应该使用a经典的碎肉器

    如果你在温度控制的环境下工作,那么你可以使用经典的绞肉机。

    Dadaux冷藏说话吞吐

    如果你不是在温度特别低的地方工作,你应该选择冷藏绞肉机。

    冷藏绞肉机也更容易用于几乎冷冻的肉块。用传统的绞肉机,肉块加热后更难磨碎。用冷冻绞肉机就可以了更容易加工肉类,避免细菌滋生

  • 为什么绞肉机的力量重要?

    肉类(鸡肉、牛肉、小牛肉等)有不同程度的硬度,多汁或多或少。为了避免干扰你的工业绞肉机,你必须选择一个正确的功率水平的肉类类型,你想要工作。

    如果你需要磨硬肉,选择功率为1600瓦或更多的电机。的嫩肉,1,600瓦下方的电机就足够了

    对于特别多汁的肉类,一台800瓦的电机就足够了。另一方面,干肉需要更高功率的马达。

  • 你的工业绞肉机需要多大的产量?

    除了动力,动力生产力绞肉机的质量也是一个要考虑的因素,如料斗的尺寸是多少生产力的单位是kg/h。

    当加工大量肉类时,例如在中央厨房和大型肉店,你应该选择吞吐量至少为每小时400公斤的绞肉机。

  • 工业绞肉机应该选择什么输出网格?

    科尔伯说话吞吐的网格

    工业绞肉机通常有几个出口格栅,孔的直径不同。你选择的网格取决于你要找的碎料的细度。

    • 细网(Ø 2.7 - 3毫米)非常适合碾碎小种子,但不太适合肉。
    • 4至6毫米的直径适合于大多数肉类、奶酪和蔬菜。
    • 开孔大于7毫米的网架适用于香肠肉。

    绞肉机还可以配备预切机,用于将肉切成大块。

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