选择合适的工业绞肉机

vemag肉绞肉机

选择工业绞肉机的主要标准是：

• 室内温度：如果您在凉爽的地方使用肉，如屠夫，您可以选择传统的碎肉机。另一方面，如果您在中央厨房或室温不受监管的工厂工作，则应选择冷藏碎机，以获得卫生原因。
• 生产力：每小时剁碎多少肉（kg / h）。
• 料斗/装载托盘的体积：这是托盘的大小或料斗的容量。这是可以放置在绞肉机中的肉量。
• 电机的力量：用于国内使用的肉类切片通常具有300到500瓦的电机功率。绝大多数用于工业生产的切除器具有800至1,600瓦之间的电机功率。电机越强大，矿工越有效地磨削大量的肉类。
• 输出直径和网格直径：较大的出口直径将允许较大体积的肉接地。栅格径向有不同的尺寸取决于在你想要的肉肉纹理上。例如，对于非常精细的质地，例如选择具有小孔的栅格。

由于卫生问题和效率问题，使用肉是一种微妙的过程一定的肉类在低温下更容易使用。

• 你应该什么时候使用的经典粉碎机还

如果您在温带控制的环境中工作，那么您可以使用经典的Mincer。

Dadaux冷藏绞肉机

• 你应该什么时候使用的冷藏碎肉机还

如果您不在温度特别低的地方工作，则应选择冷藏绞肉机。

冷藏式切割者也更容易用于几乎冷冻的肉类。凭借经典的切割者，肉类加热，更难以研磨。用冷藏绞肉机，你可以更容易地锻炼肉，避免产生细菌。

肉类（鸡肉，牛肉，小牛肉等）具有不同水平的硬度，并且可以或多或少多汁。为避免干扰您的工业绞肉机，您必须选择一个带有正确的电源水平的肉类，以便您想要的肉类类型。

如果需要磨损肉类，请选择电动机，电动机为1,600瓦特或更多。对于嫩肉，1,600瓦下方的电机就足够了。

对于特别多汁的肉类，800瓦电机足够。另一方面，干肉需要更高的电动机。

除了权力之外，生产率碎肉机也是考虑的一个因素，如是料斗的大小。生产率以kg / h给出。

在处理大量的肉类时，例如在中央厨房和大型屠夫商店，您应该选择吞吐量每小时至少400公斤的吞吐量。

KOLBE MINCER网格

工业切割器通常配有几个出口网格，具有不同直径的孔。您选择的网格取决于您正在寻找的切碎物质的细度。

• 细网（Ø2.7 - 3毫米）非常适合磨削小种子，但不是非常适合肉类。
• 直径为4〜6毫米适用于大多数类型的肉类，奶酪和蔬菜。
• 具有大于7毫米的孔的网格适用于香肠肉。

肉类切割者也可以配备有用于将肉切成大块的刀具。